Ostin Claes Ohlsonista (Mahtava kauppa!) muffinssivuoan. Se on minun järkeni mukaan ympäristöystävällisempi kuin kertakäyttöiset paperivuoat ja lisäksi muffinsseista tulee metallivuoassa jostakin syystä paljon kuohkeampia ja isompia.
Minulla oli näitä mustikkamuffinseja mukana juhannusaaton piknikillä ja Outi kyseli reseptiä, joten saamasi pitää. Resepti on otettu Aura Liimataisen keittokirjasta Parasta kotiruokaa (WSOY 1995), mutta olen vähän muunnellut sitä. Kirjan olen saanut Ä.K:lta lahjaksi, kun muutin pois kotoa. Siitä on ollut iloa ja apua monta kertaa!

Vielä kiperä kielitieteellinen kysymys: Pitääkö sanoa "Muffinssit" vai "Muffinit"? Sanahan tulee englanninkielen "Muffins"-sanasta ja monikkomuodosta, joka on otettu suomennoksen puutteessa suoraan käyttöön. Kotimaisten kielten tutkimuslehti Kielikello omisti tämän vuoden ensimmäisen numeronsa kokonaan ruoka- ja ravintolasanastolle. Sen mukaan "muffinssi" ja "muffinsi" ovat molemmat hyväksyttyjä muotoja, mutta "muffini" on parempi!

Marjamuffinit (15 kpl)

100 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl mustikoita, vadelmia, puolukoita tai muita marjoja

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa sulanut margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja kaada jauhoseos vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi marjat varovasti sekoittaen.
Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista parikymmentä minuuttia. Kylmä maito maistuu tosi hyvältä näiden kanssa!